Montesin 2020 – Strukturierter Rotwein | Agricola Castellani

Montesin ist unser strukturiertester und komplexester Wein. Er wird aus den ältesten Weinbergen unseres Weinguts mit über 50 Jahre alten Rebstöcken gewonnen. Dieser Wein ist ein wahrer Ausdruck unseres Terroirs und der Weinbautradition des Gardasees. Hergestellt aus einer Cuvée aus Corvina, Rondinella und lokalen Sorten , wird er 80 Tage getrocknet und anschließend 36 Monate in Holzfässern gereift . Dieser Wein bietet eine hervorragende Struktur und ist für eine lange Flaschenreifung geeignet. Er entwickelt sich mit der Zeit und entfaltet intensive Aromen.

Verkostungsnotizen

Aussehen: Tiefrot mit granatroten Reflexen, das seine großartige Struktur zur Geltung bringt.
Aroma: Komplex und einhüllend, mit Noten von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Lakritz.
Geschmack: Kraftvoll und samtig, mit weichen, gut integrierten Tanninen. Am Gaumen reich an reifen Früchten und Gewürzen, mit einem langen, anhaltenden Abgang, geprägt von Schokoladen- und Erdnoten.

Serviervorschläge

Montesin passt perfekt zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen, Wild, Trüffelgerichten und gereiftem Käse. Obwohl er ein großes Alterungspotenzial hat, kann er jetzt bei 18–20 °C genossen werden, damit er seine Komplexität beim richtigen Dekantieren voll entfalten kann.

Weinherstellungsprozess

Die Trauben für Montesin stammen aus unseren ältesten Weinbergen mit über 50 Jahre alten Rebstöcken in den Hügeln des Gardasees. Nach der manuellen Lese werden die Trauben 80 Tage lang natürlich getrocknet , wodurch sich ihre Aromen und Düfte konzentrieren. Anschließend gärt der Wein langsam und reift 36 Monate in Eichenfässern , wobei er seine große Komplexität und Struktur entwickelt. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt , um seine Authentizität und Reinheit zu bewahren. Die Flaschenreifung perfektioniert den Wein weiter und bietet ihm eine einzigartige Entwicklung im Laufe der Zeit.

Warum Sie es lieben werden

• Stammt aus historischen Weinbergen mit über 50 Jahre alten Rebstöcken

• 80 Tage Trocknungszeit für optimale Konzentration

• 36 Monate Eichenreifung für große Komplexität

• Konzipiert für lange Flaschenreifung mit Alterungspotenzial

• Ungefiltert , um seine Reinheit und Authentizität zu bewahren