Rosé 2024 – Bio-Rosé vom Gardasee

Entdecken Sie unseren exquisiten Bio-Rosé vom Gardasee (italienischer Rosé im provenzalischen Stil), hergestellt aus Corvina- und Rondinella-Trauben aus unserem Familienweingut. Dieser Rosé im provenzalischen Stil ist bekannt für sein delikates und frisches Profil und bietet lebendige Aromen von Erdbeeren und leichten Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgewogene, knackige Säure aus, abgerundet durch einen weichen und eleganten Abgang. Perfekt als köstlicher Aperitif oder zu vielen Gerichten – dieser Rosé bietet mit jedem Schluck ein erfrischendes und raffiniertes Erlebnis.

Verkostungsnotizen

• Aroma: Rote Beeren, leichte tropische Früchte.
• Gaumen: Knackig, erfrischend, mit ausgewogener Säure.
• Abgang: Sanft und elegant.

Serviervorschläge

Passt wunderbar zu Meeresfrüchten, leichten Salaten oder Vorspeisen und mediterranen Gerichten.

Weinherstellungsprozess

Unser Rosé 2024 ist das Ergebnis eines sorgfältigen Weinherstellungsprozesses, bei dem zwei unterschiedliche Methoden kombiniert werden, um die in unseren Familienweinbergen am Gardasee angebauten Corvina- und Rondinella-Trauben optimal zur Geltung zu bringen.

Direktpressen

Ein Teil der Trauben wird unmittelbar nach der Ernte direkt gepresst. Dadurch entsteht ein Most mit zarter, leuchtender Roséfarbe, der die Frische und Eleganz der fruchtigen Aromen bewahrt.

Kaltmazeration
Ein weiterer Teil der Trauben wird vor der Gärung etwa 24 Stunden lang bei kontrollierten Temperaturen zwischen 12 und 14 °C kalt mazeriert. Diese Technik ermöglicht die schonende Extraktion von Aromastoffen und Pigmenten aus den Schalen und bereichert das Bouquet des Weines mit Noten von roten Früchten und floralen Aromen, ohne übermäßige Tannine oder intensive Farbe zu erzeugen.

Gärung und Reifung

Nach der Trennung von den Schalen werden die aus beiden Verfahren gewonnenen Moste separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur um 18 °C vergoren, um die Primäraromen zu erhalten. Nach der Gärung werden die Weine verschnitten, um ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische, Struktur und aromatischer Komplexität zu schaffen.

Dieser kombinierte Ansatz zur Weinbereitung ermöglicht es uns, einen Rosé herzustellen, der die einzigartigen Eigenschaften des Gardasee-Terroirs am besten zum Ausdruck bringt und einen frischen, eleganten Wein mit einem reichen aromatischen Profil bietet.